Ingredientes

Portions6 raciones
  • 200 gr de cebolla
  • 700 gr de boniato
  • 30 gr de aceite de oliva
  • sal o 1 pastilla de caldo de verduras
  • 700 gr de agua
  • Pipas peladas para la decoración

Preparación

1. Ponemos la cebolla en el vaso con el aceite, programamos 4 segundos al 4. Despues ponemos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
2. Añadimos los boniatos pelados y cortados en trocitos, el agua y la sal o la pastilla de caldo. Programamos 30 minutos, 100º, velocidad 1.
3. Dejamos que enfrie un poco y trituramos 1 minuto velocidad 5. A continuación volvemos a triturar 2 minutos a velocidad 8.
4. La servimos acompañada de pipas peladas.

Fuente

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