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Tenía muchas ganas de hacer magdalenas que no fueran de trigo. Encontré una receta en el blog No Al Pan de Gasolinera, y la hice con Thermomix. Ha sido un descubrimiento este blog, es muy gracioso e interesante.

 

Ingredientes:

– 3 huevos

– 180 gr de azúcar integral (o panela, sirope de ágave…)

– 200 gr de leche (en mi caso de soja y arroz)

– 185 gr de aceite de oliva

– 300 gr de harina ( de centeno)

– 1 sobre de levadura

– pepitas de chocolate ( o hacer trozos de una tableta de chocolate puro, a ser posible de comercio justo)

 

Pulverizar el azúcar 20 segundos pasando de la velocidad 5 a 10.

Añadir los huevos 2 minutos a 37º velocidad 5.

Agregar la leche y el aceite 10 segundos a velocidad 5.

Por último añadir la harina y sobre ella la levadura 10 segundos velocidad 3.

Añadir pepitas de chocolate al gusto. También se puede añadir cacao puro si se le quiere dar ese color, o canela.

Mezclar bien y poner en un molde engrasado. Hornear 180º durante unos 20 minutos. Al poco tiempo os soprenderá cómo doblan su volumen 🙂 .

 

 

 

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